インドネシア リントン・マンデリン 200g 【フレンチロースト】 [SFMS-1201]

マンデリンらしい独特な香り、コクとほどよい酸もあり“良いマンデリン”です。在来の品種らしいクリーンで、滑らかな質感が特徴的です。

リントン地区の小農家でつくられるマンデリンは、在来種系のクリーンさと豊かな酸を持っています。他の多くのマンデリンは、後述するカチモールが多く、フレンチローストにすると、苦みが強くなり、クリーンさを欠く傾向があります

カチモールとは、カネフォラ種とアラビカ種を交配したハイブリッドで、重い味になりがちです。多くの収量を期待できますが、本来のマンデリンの香味とは異なります。

貴重なマンデリンの香味を体験してください！