ホンジュラス エル・シエロ・デ・セルグァパ 200g 【シティロースト】 [SCHW-2401]

ホンジュラスのセルグァパ地区のコーヒーです。セルグァパ地区は、首都テグシガルパから北西に約60km離れたところにあります

シティローストでは、やさしい甘い香り柑橘系の酸と、軽めのコクを感じられる、すっきりとした味わいのコーヒーです。この香りは、収穫から果肉を取り除くパルピングという作業までに、時間を要したために、香りが種子に移ったことに由来すると考えられます。

名前のエル・シエロ・デ・セルグァパは 「セルグァパの空」を意味しています。集落の先には山越えの道しかなく、空が広がっていること、最高品質のホンジュラスコーヒーを生み出す地であることから名づけられました。

＜生産者情報＞
生産者：サンミゲル集落の農家達
所在：コマヤグア県コマヤグア市セルグァパ地区サンミゲル集落
標高：約1,600-2,000m
品種：ブルボン、ティピカ
精製：発酵槽を用いたウォッシュト